Negli ultimi anni, la ricerca della sostenibilità ha portato a un maggiore utilizzo di prodotti a base di bagassa nell’industria alimentare. La bagassa, un residuo fibroso della lavorazione della canna da zucchero, viene esplorata come alternativa ecologica alla plastica. Tuttavia, sono sorte preoccupazioni sulla sicurezza dell'uso dei prodotti di bagassa per mangiare e bere a causa della potenziale lisciviazione chimica se esposti a condizioni calde e umide.